Mieszkańcy Stargardu zbierają rodzinne receptury – powstaje Stargardzka Książka Kucharska

W Książnicy Stargardzkiej zaczyna się nietypowa archiwizacja smaków – mieszkańcy są proszeni o podzielenie się przepisami z historią. Projekt ma zebrać dania, które od lat krążą po domach, przywożą dawni mieszkańcy i tworzą lokalne kulinarne opowieści. Pomysłodawcy zapowiadają, że wybrane receptury trafią do drukowanej publikacji z imiennymi podpisami autorów.

• Książnica Stargardzka uruchamia projekt Stargardzka Książka Kucharska
• Smaki Stargardu zapisane w rodzinnych recepturach

Książnica Stargardzka uruchamia projekt Stargardzka Książka Kucharska

Książnica rusza z inicjatywą, której celem jest zapisanie i ocalenie receptur związanych ze Stargardem i powiatem stargardzkim. Organizatorzy zapraszają do współpracy wszystkich, którzy mogą opowiedzieć o potrawach mających osobistą lub rodzinną historię. W centrum uwagi znajdą się przede wszystkim:

• potrawy przekazywane z pokolenia na pokolenie,
• dania przywiezione do Stargardu przez dawnych mieszkańców,
• lokalne kulinarne ciekawostki i opowieści związane z regionem.

Wybrane przepisy mają zostać opublikowane w formie książki. Autorzy zachowają imienne oznaczenie przy przepisach, natomiast prawa autorskie do tekstów i zdjęć zostaną przekazane Książnicy Stargardzkiej na potrzeby wydania publikacji. Formularz zgłoszeniowy jest dostępny na stronie Książnicy.

Smaki Stargardu zapisane w rodzinnych recepturach

Dla mieszkańca pomysł to szansa na zachowanie kulinarnej pamięci rodziny i regionu oraz na wpisanie swojego nazwiska w lokalną publikację. Aby zwiększyć szanse na wybór przepisu warto dołączyć krótką notkę o pochodzeniu dania oraz dobrze udokumentowane kroki przygotowania. Przydatne wskazówki praktyczne:

• dołącz czytelny spis składników i kolejność przygotowania,
• opisz krótką historię potrawy – skąd się wzięła w rodzinie, kto ją gotował,
• jeśli to możliwe, dołącz zdjęcie przygotowanego dania o dobrej jakości.

Warto pamiętać, że przekazanie praw autorskich daje Książnicy możliwość publikacji zgłoszonych materiałów, dlatego przed przesłaniem dobrze zachować własne kopie i upewnić się, że zgoda na publikację jest świadoma. Projekt to również okazja do uporządkowania starych kart z przepisami i przypomnienia smaków, które tworzą lokalną tożsamość.

na podstawie: Urząd Gminy Stargard.