Piekarnia Skowron szykuje nawet 6000 pączków na tłusty czwartek

W Stargardzie zapach smażonych pączków zapowiada coroczny rytuał słodkiego świętowania. Na czele przygotowań stoi Piekarnia Skowron, uhonorowana tytułem Stargardzki Produkt Lokalny, która w tym roku planuje przygotować nawet 6000 pączków. W rozmowie w programie Stargard Mówi gospodarze rozmawiali z twórcami tych wypieków o recepturach, preferencjach klientów i logistyce wielkiego dnia.

Pieczenie na taką skalę to bardziej logistyczna operacja niż codzienna produkcja — mówi się o nocnych zmianach, precyzyjnym planowaniu surowców i pracy całego zespołu, by żaden klient nie wyszedł bez swojego pączka. W audycji swoje doświadczenia przedstawili: Magdalena Skowron, Artur Miklas i Anna Szatkowska-Rydzik; tematów nie brakowało — od tego, czy lepszy jest lukier, czy cukier puder, po praktyczne wskazówki dotyczące smażenia i przechowywania.

Najświeższy odcinek programu Stargard Mówi opisuje kulisy przygotowań i odpowiada na pytania, kiedy rozpoczyna się właściwe smażenie i jak wygląda dzień pracy piekarni przed tłustym czwartkiem. To krótka, ale konkretna porcja wiedzy dla tych, którzy chcą lepiej zrozumieć, ile pracy kryje się za jednym idealnym pączkiem.

na podstawie: Urząd Miejski.